“두그릇 먹어도 살 안찝니다” 칼로리 대폭 낮춰주는 초간단 밥짓는 방법

다이어트 시 탄수화물을 얼마나 조절하고 적당히 섭취하느냐는 다이어트를 성공하느냐 마느냐 만큼 중요합니다.  

흰쌀밥 같은 경우에는 안그래 보이지만  칼로리가 높아서 다이어트에 전혀 도움이 안 되는 음식 중에 하나 입니다.

쌀밥 지을 때에 오늘 소개해드릴  ‘이것’ 한 스푼만 있으면, 칼로리가 60%가 줄어들어 다이어트에 매우 효과적인 방법이라고 하는데요. 만드는 방법도 매우 간단하고 맛과 영양도 그대로라고 하니 다이어트 하시는 분들은 꼭 참고하시길 바랍니다.

다이어트 하시는 분들은 주목!!

미국 CNN 뉴스는 흰 쌀밥의 칼로리를 무려 60% 정도 낮추는 방법이 연구를 통해 공개됐다고 하는데요.

스리랑카 화학공학대학의 제임스 박사에 따르면 이 방법은 코코넛 오일과 냉장고만 있으면 간단하고 맛있는 밥을 지을 수 있다고 합니다.

저항성 전분이란?

저항성 전분은 소화 효소에 잘 분해되지 않는 ‘저항성’성질을 갖은 전분입니다. 갓 지은 밥을 먹게 되면 소화효소에 의해 분해된 포도당이 소장에서 바로 흡수돼 혈액으로 들어가 급격하게 올리는 반면 

저항성 전분은 소장에 분해가 되지 않고 대장까지 그대로 배출되기 때문에 혈당이 빠르게 상승하지 않습니다.

마치 식이섬유와 비슷한 방식으로 대사가 처리되기 때문에 그 효능은 식유섬유와 많이 비슷합니다. 

저항성 전분 효능

  • 식후 혈당을 떨어트려 인슐린 민감성 개선
  • 혈중 콜레스테롤과 지방질 축적 저하
  • 포만감으로 식욕 줄이고 체지방 연소
  • 장내 생태계 개선
  • 장누수증후군이나 대장암, 결장암, 유방암 예방
  • 항생제로 파괴된 대장의 미생물 균형 회복 (유산균과 비슷한 효과)

저항상전분이 만들어지는 대표적인 음식이 찬밥인데요. 만드는 방법은 아래를 확인해주세요

저항성 전분 밥 짓기

씻은 쌀에  코코넛 오일을 넣어주시면 됩니다 ( 쌀 반 컵에 오일 1 티스푼)

지어진 밥을 냉장고에 넣어서 식혀주면 칼로리를 60%로 줄여주는 효과가 있습니다.

여기서 주목할 점은 냉동 보관은 절대 하시면 안 되고요 반드시 냉장 보관 12시간이 지나야 저항성 전분이 생겨서 다이어트에 도움이 된다고 합니다.

12시간 냉장 보관된 밥은 전자레인지에 따뜻하게 데워 먹어도도 ‘저항성 전분’이 그대로 유지됩니다.

여기서 햇반의 경우는 원료 자체가 저항성전분을 최소화하였기 때문에 같은 효과를 보기가 어렵습니다.

따라서 햇반의 경우 찬밥으로 드시게 되더라도 혈당이 빠르게 올라가게 되므로 피하시는 게 좋습니다.

코코넛 오일 밥을 지을 때 전분과 과립 사이로 들어가 구조를 바꿔 저항성 전분으로 바뀝니다. 12시간 냉장 보관하는 이유는 물과 만난 전분의 일부를 또다시 저항성 전분으로 바꿔 주기 때문입니다.

이렇게 만든 밥은 저항성 전분의 함량이 높아서 몸에 흡수가 되지 않기 때문에 당뇨 환자에게도 좋습니다. 간단하게 만들어 먹을 수 있으니 다이어트하시는 분들에게 유용한 정보입니다.